E. Torres Manzanera, C. J. Gil Bellosta, L. Frías Díaz, S. Montes Rodríguez
Reny Picot, industria líder del sector alimentario de lácteos, desarrolló una herramienta para la predicción de ventas de productos perecederos en el sector lácteo. Reny Picot ha establecido como norma general atender y despachar de forma inmediata los pedidos de sus clientes. Por eso necesita disponer de suficiente mercancía en el almacén que garantice una entrega inmediata en cuanto se reciba la solicitud. Esta situación conlleva buscar un equilibrio entre fabricar con antelación un determinado producto y la posibilidad de que no se venda antes de que transcurra un periodo de tiempo predefinido. Como resultado, se ha implementado un sistema de predicción y almacenamiento, integrado con las plataformas ofimáticas de gestión empresarial y de análisis de Reny Picot, que determina la previsión de ventas semanal y ofrece una estimación de producción que minimiza el coste de rotura, y la mercancía que se desecha por caducidad.
Palabras clave / Keywords: predicción de ventas, gestión de stock, productos perecederos
Programado
Sesión V12 Análisis de Datos y Ciencias Sociales II
1 de junio de 2018 17:00
Sala 5
